עסיסי: נתח בריסקט בתנור בסגנון אמריקאי/ וול דאן

עסיסי: נתח בריסקט בתנור בסגנון אמריקאי/ וול דאן

1.5-2 קילו של נתח בריסקט טרי מ”וול דאן”5-7 שיני שום פרוסותכף שטוחה מלח גסכפית פלפל שחור גסכף שטוחה סוכר3 כפות דבש 3 כפות שמן 2-3 עלי רוזמרין נייר אפייה נייר כסף
אופן ההכנה:
מניחים את הנתח על נייר אפיה בתוך תבנית שמתאימה לתנור.מערבבים את כל המרכיבים יחד ומורחים היטב על נתח הבשר מכל הצדדים.עוטפים את הנתח ב-2 שכבות טומות היטב של נייר אפיה.עוטפים הכל ב-2 שכבות אטומות היטב של נייר אלומיניום.נותנים לבשר לנוח כשעה לא במקרר.מחממים תנור במצב רגיל עם חם עליון ותחתון על 150 מעלות.מכניסים את הבשר למשך 4 שעות על 140 מעלות.מוציאים את הבשר וממתינים חצי שעה.מעבירים את הנוזלים של הבשר לכלי נפרד ומשתמשים בהם להרטיב מלמעלה את פרוסות הבשר לאחר הפריסה.