לחמניות שום וכוסברה- ריחניות ואווריריות לכל המשפחה

לחמניות שום וכוסברה- ריחניות ואווריריות לכל המשפחה

אופן ההכנה
שמים את השמרים והמים בקערת מיקסר ומערבבים עד להמסת השמרים.מוסיפים את השמן, סוכר וקמח ומערבלים. מוסיפים את המלח.מעבדים את הבצק לפחות עשר דקות (חשוב לא לדלג-עבור הגמישות של הבצק). סוגרים את המיקסר ונותנים לבצק לנוח כרבע שעה,מעבדים את הבצק מס’ דקות ומעבירים לקערת התפחה.מכסים את הקערה עם ניילון נצמד ומתפיחים כשעה. מחלקים את הבצק ל- 4 וכל חלק לעוד 4 וכל חלק לשניים. קל לעבוד יותר על משטח משומן. מכדררים כדור, מרדדים ומגלגלים לאורך. אחרי שהבצק מגולגל, מרדדים עם הידיים ומעצבים את הלחמניה בצורה האהובה עליכם.מתפיחים כחצי שעה מכוסה במגבת. מורחים מלמעלה פעמיים, פעם אחת לפני האפייה ופעם נוספת מייד כשיוצא מהתנור.אופים על 170 מעלות למשך 18 דקות.בתאבון!אהבתם את המתכון? הגיבולפרטים והזמנות- השף שאול שפר: [email protected]