מתכון מנצח לקציצות סילקא טעימות לראש השנה

מתכון מנצח לקציצות סילקא טעימות לראש השנה

רכיבים:
4 חב’ עלי סלק
2 בצל גדול
4 ביצים
כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות גדושות קמח מצה
הוראות הכנה
טפלו בעלי הסלק: הפרידו את העלים מהגבעולים.בשלו את הגבעולים בסיר עם מעט מים, עד לריכוך. סננו את המים, טחנו במעבד מזון וסננו שוב היטב מהמים.קצצו את העלים וטגנו אותם עם 2 כפות שמן במשך 2 דקות בלבד. הניחו במסננת עד שיצאו כל הנוזלים.(מומלץ לעשות את הפעולות הללו כמה שעות לפני הטיגון, כדי שהנוזלים יסוננו בקפדנות).קצצו בצל וטגנו עד שהבצל נהיה שקוף. סננו את הנוזלים היטב.אחדו את הגבעולים, העלים והבצל והוסיפו את שאר המרכיבים. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.במקרה שהעיסה יוצאת נוזלית מדי, ניתן להוסיף עוד קמח מצה.טגנו את הקציצות במחבת או אפו (לשומרי משקל).לגרסה האפויה: רפדו תבנית בנייר אפייה, רססו את הנייר בשמן, הניחו קציצות על הנייר אפייה, רססו מעליהם שמן ואפו עד לקבלת גוון שחום.
בתאבון ושיסתלקו אויבינו!